As Conversas à Mesa regressam no próximo dia 4 de fevereiro, no Arraiolos Multiusos, e assinalam o início da Semanas do Porco, que decorre de 4 a 19 de fevereiro.
Nesta mesa redonda, com abertura da Dr.ª Sílvia Pinto, Presidente da Câmara Municipal de Arraiolos, e moderação do Dr. Filipe Beja Simões, vai ser debatida a importância da gastronomia local para o Turismo. A sessão contará com a participação dos oradores Engenheiro Vítor Silva, Turismo do Alentejo – ERT, Engenheiro José Casas Novas, Confraria Gastronómica do Alentejo e Engenheiro Francisco Alves, Associação Nacional Criadores Porco Alentejano.
Esta iniciativa realça a importância da valorização da gastronomia alentejana e dos produtos locais, potenciando a dinamização da economia local e obedecendo aos ciclos de produção e à sazonalidade dos produtos utilizados na gastronomia local.
O Município Arraiolos convida todos os visitantes a provarem os pratos tradicionais desta época nos restaurantes aderentes à iniciativa e que poderão ser consultados em www.vistarraiolos.pt
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